越前かに

<越前かに>(期間限定) 冬の味覚の王様、越前かには11月上旬より漁が解禁になります。

越前かにの雄はアシを伸ばせば70~80㎝にもなります。
雌は”セイコ”と呼ばれて雄に比べて小ぶりですが、 卵が珍味として珍重されます。

【 豆知識 】
所変われば名も変わるで、同じズワイかにでも山陰地方では”松葉かに”、ここ福井では越前かにと呼ばれています。

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